Erfrischend leichter Sommersalat

Wassermelonen Feta Salat

Gesund, erfrischend leicht und schnell gemacht – dieses Rezept ist ideal für heiße Tage! Die Kombination aus Wassermelone, Gurke, Feta und Minze schmeckt angenehm süß, fruchtig und herzhaft gleichzeitig. Wenn du diesen Wassermelonensalat mit Feta noch nicht kennst, musst du ihn unbedingt ausprobieren!

Zutaten & Zubereitung

So geht's

Zutaten

  • 1kg Wassermelone
  • 200g Gurke
  • 100g Feta light
  • 70g Frühlingszwiebel
  • 10ml Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • Minze, Petersilie, Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Melone, die Gurke und den Feta in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden. Frühlingszwiebel klein schneiden, Minze und Petersilie grob hacken und alle Zutaten in eine große Schüssel geben. Zitronensaft und Olivenöl darüber geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig ist der sommerliche Wassermelonen Feta Salat.

Das steckt drin

Nährwerte

Nährwerte für eine Portion (bei 5 Portionen):
136kcal / 5g Eiweiß / 18g Kohlenhydrate / 4g Fett

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